आलू के फायदे और नुकसान : क्या आप भी रोजाना आलू खाते है तो जानिए इसके सेहतमंद फायदे और नुकसान

Aalu ke fayde aur nuksan :

दोस्तों आलू विश्व का एकमात्र ऐसा खाद्य पदार्थ है, जिसे शाकाहारी और मांसाहारी हर तरह के व्यंजन में इस्तेमाल भी किया जाता है। और यह सबसे आम सब्जी है, जिस वजह लोग इसके गुणों को नजरअंदाज कर देते हैं एवं आलू खाने के फायदों से अनजान रह जाते है। एवं यही वजह है कि इस लेख में हम आलू खाने के फायदे व नुकसान दोनों के बारे में जानकारी लेकर आए हैं। अब चलिए बिना देर किए जानते हैं आलू के गुणों के बारे में।

आलू के प्रकार :

दोस्तों रंग एवं नॉन आकार के आधार पर आलू के कई प्रकार बाजार में दिख जाएंगे, जिनकी चर्चा हम नीचे क्रमवार तरीके से कर रहे हैं :

1. रसेट आलू -

  दोस्तों रसेट आलू छोटे, मध्यम एवं बड़े आकार का होता है एवं इनका रंग भूरा होता है। औरयह खाने में स्वादिष्ट होता है व अमूमन सब्जी बनाने के लिए सबसे ज्यादा इसी का उपयोग भी किया जाता है। और यह आलू का सबसे आम प्रकार होता है।

2. लाल आलू -

  दोस्तों यह आलू का एक अन्य प्रकार है, जो लाल रंग का होता है। एवं यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है, इसका इस्तेमाल सूप तथा सलाद बनाने के लिए कर सकते हैं। इसके अलावा, इन्हें भूनकर खा सकते हैं।

3. सफेद आलू -

 दोस्तों यह आलू दिखने में सफेद रंग का होता है एवं खूबसूरत नजर आता है। और खाने में यह लाजवाब होता है। इसे उबालकर अथवा रोस्ट करके खा सकते हैं।

4. पीले आलू -

 दोस्तों नाम के अनुसार इस आलू का रंग पीला भी होता है। और मांसाहारी व्यंजनों में इसका इस्तेमाल ज्यादा होता है। यह उन पकवानों के लिए खास है, जिन्हें ग्रिल अथवा रोस्ट किया जाता है।

5. बैंगनी आलू -

 दोस्तों यह आलू का खास प्रकार है, जो बैंगनी रंग का होता है। और आलू का यह प्रकार ग्रिलिंग, बेकिंग एवं रोस्टिंग के लिए एकदम सही हैं।

आलू के फायदे :

दोस्तों आलू की गिनती एक स्वादिष्ट एवं पौष्टिक खाद्य पदार्थ में की जाती है। यह नही सिर्फ पेट भरने का काम कर सकता है, और इसमें मौजूद औषधीय गुण शारीरिक तकलीफों को दूर करने में मददगार साबित हो सकते हैं। और इस पर हुए शोध से जानकारी मिलती है कि आलू ब्लड सर्कुलेशन में सुधार करने के साथ-साथ शरीर में तरल पदार्थ को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। एवं इसके अलावा, आलू त्वचा, बाल व आंखों के लिए लाभकारी सिद्ध हो सकता है 

आइए नीचे जानिए कि आलू के गुण किस प्रकार स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।

सेहत के लिए आलू के फायदे :

दोस्तों आलू का सेवन सेहत के लिए कई मायनों में लाभकारी माना जा सकता है। और इस बात का ध्यान रखें कि आलू किसी भी प्रकार से किसी गंभीर बीमारी का इलाज नहीं है। एवं इसका सेवन केवल उन बीमारियों लक्षणों को कुछ हद तक कम करने में सहायक हो सकता है।

आलू के फायदे :

1. हृदय स्वास्थ्य के लिए

  दोस्तों हृदय स्वास्थ्य के लिए आलू लाभदायक हो सकता है। और एक रिसर्च में इस बात का जिक्र मिलता है कि शरीर में बढ़ते कोलेस्ट्रॉल का स्तर हृदय को बुरी तरह से प्रभावित भी कर सकता है और वहीं, आलू कोलेस्ट्रॉल फ्री होता है एवं यही नहीं, आलू विटामिन-बी और सी के अलावा ल्यूटिन और जेक्सैन्थिन जैसे कैरोटेनॉयड्स से समृद्ध होता है, और हृदय को स्वस्थ रखने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता हैं

निष्कर्ष : 

दिए गए लेख में बताया गया है कि आलू के फायदे और नुकसान क्या होते हैं और आलू के बारे में अन्य महत्वपूर्ण जानकारी दी गई है लेकिन ये सिर्फ एक सुझाव है हम इनकी पुष्टि नहीं करते हैं ज्यादा जानकारी के लिए नजदीकी आयुर्वेदिक चिकित्सक से परामर्श लें।